Noabersο»Ώ
Het Twentse bedrijf Boermarke kenmerkt zich door eerlijkheid én ambachtelijkheid. Met deze yoghurttap tap je op elk moment van de dag verse, echte, dikke yoghurt. De yoghurt is gemaakt van ‘Duurzame Weidezuivel’. Dit is melk van geselecteerde boeren wiens koeien minimaal 130 dagen, 8 uur per dag in de wei lopen. Wij hebben de keuze in onze yoghurtbar uit Griekse stijl 0% en een heerlijke Hangop. Maak jouw yoghurt nog lekkerder met de toppings!
Dagelijks bakken de gepassioneerde bakkers van Bakkerij Kaspers smaakvol, vers brood in de eigen bakkerij in Doetinchem. Zij gebruiken hiervoor ingrediënten van lokale ondernemers. Speciaal voor Brasserie Hanz ontwikkelden zij het ‘Hanzebroodje’. Een overheerlijke halfzachte / half harde desembol. Deze hebben we in een witte en spelt variant. Beide bollen zijn lactosevrij.
Deze wil je proeven!
Vishandel Wennekes uit ’s-Heerenberg is onze leverancier van verse visproducten. Zij hebben als doel de natuur zo min mogelijk te belasten, door seizoensproducten aan te bieden en vis duurzaam en verantwoord in te kopen. De vis kenmerkt zich door hoge kwaliteit (gecertificeerd volgens HACCP en EU Normering 6246) en dat proef je! Met hun eigen zalmrokerij 'Sognefjord the art of smoking' roken zij onze smaakvolle gerookte zalm die flinterdun op onze broodjes te vinden zijn.
Onze kaas komt uit Lievelde, van Kaasboerderij Weenink. Deze kaas heeft een combinatie van ambachtelijke traditie én kaas van eigen melk. De eigentijdse naam 3K: Koeien, Kaas en Kunst. Kaasboerderij Weenink gebruikt eigen melk van koeien die van april tot en met november buiten in de wei lopen. Door een rantsoen van veel vers gras krijg je de lekkerste kaas!
De kip die wij hier serveren komt van de Harreveldse Poelier Wolters. Het bedrijf staat bekend om vakmanschap, kwaliteit, ambacht en service. De kip komt uit de Achterhoek. De Tante Door kip is een biologische kip uit Lichtenvoorde. De Tante Door kip is een langzaam groeiend ras en krijgt gegarandeerd geen antibiotica toegediend. De kip smaakt hierdoor nog lekkerder! Heb jij het al geproefd op onze Caesarsalade?
Onze eieren komen van Doetinchemse kippen, van het familiebedrijf Tomesen. Zij zorgen er iedere dag voor dat hun kippen op een duurzame manier de lekkerste eieren produceren. Dit doen zij met passie en de beste zorg voor de dieren. Om duurzamer te produceren werken ze samen met lokale partijen en liggen er 3.000 zonnepanelen op de kippenschuren. Geniet van je kakelverse eitje! Vandaar de benaming van ons 'blij ei' op de kaart. Want van zo'n onderneming die goed voor haar dieren & omgeving zorgt worden wij blij.
De lekkerste geitenkaas kopen wij in bij De Brömmels uit het Winterswijkse Woold. Van de kwaliteitsvolle melk van de Nederlandse bonte melkgeit wordt de bekende geitenkaas van ‘de Brömmels’ gemaakt. De geiten worden gevoerd met ruwvoer, van eigen land. Er wordt geen gebruik gemaakt van gewasbeschermingsmiddelen of kunstmest. Mede hierdoor zijn de geiten gezond. En dat proef je op ons 'geit in de wei'!
Beter een goeie buur dan verre vriend dus we maken gebruik van Janzen totaal service. Ondertussen is dit bedrijf behoorlijk uitgegroeid tot een instantie die veel lokale ondernemers steunen en ook met verse producten steeds meer werken
Esvica ontwikkelt innovatieve en creatieve producten voor de horeca. Zij ontdekken trends in de markt en leveren hierdoor unieke producten waarmee wij onze gasten écht kunnen verrassen. O.a. onze Evers bitterballen, kroketten en de Oostenrijkse bal komen van dit Doetinchemse bedrijf af en wat zijn ze lekker!
De dag begint pas goed met een lekkere kop koffie. Laten wij nu de lekkerste van Doetinchem hebben. Moods Coffee uit Doetinchem heeft een prachtige Etna (ook weer een Doetinchems bedrijf) machine bij ons geplaatst waar je zelf je eigen kop koffie kunt pakken. Of het nu Cappuccino/Latte Machiato (uiteraard met verse melk afgetopt)/Koffie of Espresso is. Alles heeft dezelfde prijs en is er ook een 2go mogelijkheid.
